新华社客户端福州6月29日电(记者陈弘毅)28日,在福州西湖公园,由福建省卫生健康委员会、福建省总工会联合主办,福建中医药大学附属第二人民医院、福建省教科文卫体工会工委联合承办的“2025年福建省中医药膳制作技能大赛”正在举行。铁皮石斛炖鸡、茯苓山药慕斯、石斛秋梨冻……活动现场,一道道色香味俱全的中医药膳菜品吸引了不少市民围观。
图为活动现场的中医药膳菜品展示区。 福建中医药大学附属第二人民医院供图
活动承办方、福建中医药大学附属第二人民医院有关负责人介绍说,大赛以“药食同源·寓养于膳”为主题,吸引了来自全省各医疗机构的数十支队伍参赛。参赛队伍以药食同源为根基,通过创意与匠心交织的药膳作品,演绎着中医药文化的传承脉络与时代创新。
据介绍,参赛队伍围绕必选项目“五彩山药丝”及自选药膳主食、自选药膳热菜展开比拼,参赛作品要求兼具中医药理论支撑、营养学配伍科学性及大众化适口性,从营养、味道、样貌、故事、推广等维度接受评审和打分。
经过各项角逐,大赛最终评出团体一等奖、二等奖、三等奖各3名,并向优胜选手颁发荣誉。活动主办方有关负责人说,这场大赛不仅是技艺的较量,更是要让“未病先防”的中医智慧,通过一道道可品可鉴的药膳,让中医文化更好融入现代人的健康生活。大赛还同步举办了“中医药特色产品展”,将通过产品展示、技术交流、成果转化和品牌推广,促进中医药特色资源与市场需求对接,推动健康消费升级,促进中医药产业高质量发展。